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Arroz de montaña

Os traigo para hoy este rico plato de arroz de montaña. Sabroso, equilibrado porque lleva verduras, carnes y cereal, por supuesto plato único al que podemos acompañar con una sencilla ensalada de lechuga, tomate, cebolleta y aceitunas

Ingredientes

320 g. de arroz

1 l. de caldo de pollo

200 g. de conejo

200 g. de pollo

100 g. de costilla de cerdo

50 g. de cebolla

80 g. de salsa de tomate

50 g. de pimiento rojo

50 g. de champiñones

50 g. de judía perona

15 g. de ajos

Romero fresco

Tomillo fresco

Pimiento dulce y sal

Preparación

1 - Trocear el conejo, el pollo y la costilla, salpimentar y saltear. Añadir el ajo, la cebolla, los champiñones y el resto de verduras, hacer el sofrito, añadir la salsa de tomate y dejar reducir


2 - Añadir el arroz al sofrito y dejar cocer 4 minutos


3 - Añadir el caldo caliente, las hierbas aromáticas y rectificar de sal


4 - Dejar cocer 15 minutos y 3 de reposo. Tiene que quedar caldoso

Jorge 2,130 puntos
116 visitas Jul 21

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