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Entrecot Trinchado con patatas fritas y pimientos de padrón

Con esta receta conseguimos algo más que alimentarnos, algo más que saborear un buen plato, conseguimos sobre todo disfrutar en común con nuestros amigos o familiares.

Ingredientes para 4 personas

½ kilo de entrecot de ternera

2 patatas grandes

6 pimientos de padrón

4 dientes de ajo

Aceite de oliva

Sal común y sal en escamas

Preparación:

Lavamos los pimientos de padrón, secamos bien y sazonamos.


Pelamos y cortamos las patatas en bastones finos. Sazonamos.


Limpiamos los dientes de ajo, pero no los pelamos.


Untamos la carne con un poquito de aceite y la cortamos en trozos de 2 o 3 cm. de lado.

Elaboración:

En una sartén con abundante aceite caliente freímos en primer lugar los pimientos sin que lleguen a perder el color verde. Sacamos y escurrimos en un plato con papel absorbente


A continuación, en el mismo aceite freímos las patatas hasta que estén doraditas y crujientes. Sacamos de la sartén y escurrimos bien de aceite. Si la sartén no es muy grande podemos freír las patatas en varias tandas para que no se peguen al freírlas.


Ponemos al fuego otra sartén, que previamente hemos untado con aceite pasando un papel de cocina o una brocha, y cuando esté caliente ponemos la carne y los dientes de ajo sin pelar y salteamos. Podemos adaptar el tiempo de cocción a nuestros gustos; hay quien le gusta la carne simplemente marcada y a otra más hecha, es nuestra opción.


Sacamos de la sartén cuando la consideremos hecha.

Presentación:

En una fuente mezclamos la carne, las patatas y los pimientos y espolvoreamos sobre todo ello un poquito de sal en escamas. Servimos al centro de la mesa.

Importante: Tanto el texto como las imágenes compartidas en este blog están protegidas bajo una licencia y autorización de Jose Ramon Gil.

Autor:Jose Ramon Gil

Fuente de la receta: http://losdomingoscocinoyo.blogspot.com.es

Losdomingoscocinoyo 540 puntos
42 visitas May 10

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